البوري رأس الكبير (Chelon labrosus) صنف من البوري يتميز برأسه العريضة وشفاهه السميكة. يعيش في المناطق الساحلية والموانئ المغربية والمصبات في مياه ضحلة وعكرة قليلاً. لحمه مشابه للبوري العادي بطعم أكثر حدة. شائع بشكل خاص في البحيرات الساحلية وموانئ الصيد حيث يتغذى على المخلفات والطحالب. أقل قيمة تجارية لكن يبقى موردا يسيراً للصيد الحرفي.

الموسمية

متوفر طوال العام. وفير في البحيرات والموانئ في الخريف والشتاء.

مناطق الصيد بالمغرب

الناظور، القنيطرة، موالي بوسلهام، أولاد — البحيرات والموانئ الأطلسية.

في المطبخ

مشوي، مقلي، مدخن أو مخلل. لحمه يتحمل جيداً مخللات الخل والتوابل.

المصدر: المكتب الوطني للصيد (ONP)

→ دليل أسعار السمك ومقارنة الأسعار