2026-06-08
حول Roussette
Scyliorhinus canicula
القطة البحرية الصغيرة (Scyliorhinus canicula)، تُعرف بكلب البحر أو القطة البحرية، سمكة قرش قاعية صغيرة شائعة جداً في السواحل المغربية. تعيش على القيعان الصخرية والرملية والمرجانية بين 10 و400 متر. لحمها أبيض وطري وخال من الشوك (غضروفية)، يُستهلك في عموم المغرب مقطعاً إلى أجزاء. تُصاد بالجر السفلي أساساً. سعرها المعقول يجعلها محبوبة لدى الأسر ذات الدخل المحدود.
سعر Roussette في السوق المغربيكم يكلف Roussette في المغرب- الموسمية
- متاحة طوال العام. وفيرة في الصيف والخريف.
- مناطق الصيد بالمغرب
- أكادير، الصويرة، آسفي، الجديدة، الناظور — السواحل الأطلسية والمتوسطية.
- في المطبخ
- مقلية في دقيق مع التوابل، في طاجين الطماطم والفلفل، مشوية أو في شوربة. لحم بلا شوك مُفضَّل لدى الأطفال.
الاتجاه الحديث للسوق بالنسبة إلى Roussette