Merluccius merluccius

الحلوف (Merluccius merluccius) من أهم أنواع أسماك الصيد المغربي من حيث الكميات المُنزَلة والقيمة التجارية. يعيش هذا السمك القاعي في المياه الأطلسية بين 30 و1000 متر ويُصاد أساساً بالجر. يشتهر بلحمه الأبيض الهزيل الرقيق الخالي من الشوك، مما يجعله مثالياً للأطفال وكبار السن. يُعدّ تسييره المستدام تحدياً رئيسياً للمكتب الوطني للصيد.

الموسمية

متوفر طوال العام. ذروة الإنزال في الخريف والشتاء.

مناطق الصيد بالمغرب

أكادير، الداخلة، العيون، طان طان — المياه الأطلسية العميقة.

في المطبخ

فيليه بالبقسماط، مسلوق، في الطاجين بالشرمولة أو مشوي بزيت الزيتون والليمون. لحم متعدد الاستخدامات.

المصدر: المكتب الوطني للصيد (ONP)

→ دليل أسعار السمك ومقارنة الأسعار