حول dorade-royale
الدنيس (Sparus aurata) أكثر أسماك الدنتيسيات تقديراً في الأسواق المغربية. يتميز بجبهته القوسية والشريط الذهبي بين عينيه ولونه الفضي. يعيش في المياه الساحلية والبحيرات ومروج الأعشاب بين 0 و150 متر. لحمه الأبيض الصلب اللذيذ يجعله سمكة احتفالية مرغوبة. يُنتج المغرب أيضاً الدنيس بالاستزراع البحري للوفاء بالطلب الكبير.
- الموسمية
- متوفر طوال العام. صيد طبيعي أعلى في الخريف.
- مناطق الصيد بالمغرب
- الناظور، الحسيمة، طنجة، أكادير — السواحل المتوسطية والأطلسية.
- في المطبخ
- كاملاً في الفرن بالشرمولة، بالملح، في الطاجين بالليمون المعصفر والزيتون، أو مشوياً بزيت الأركان.
