الجمبري الوردي (Parapenaeus longirostris) من أهم موارد القشريات التي تستخرجها المراكب الجرارة المغربية. يعيش على القيعان الرملية الطينية بين 20 و700 متر عمقاً على طول الساحل الأطلسي المغربي. لحمه الناعم العطري مقدَّر جداً ويُباع طازجاً أو مجمداً أو مقشراً. تُصدَّر نسبة كبيرة منه نحو الأسواق الأوروبية خاصة إسبانيا وفرنسا.

الموسمية

متوفر طوال العام. وفير من أكتوبر إلى مايو.

مناطق الصيد بالمغرب

أكادير، طان طان، الداخلة، العيون — المياه الأطلسية العميقة.

في المطبخ

على الصاج، مقلي بالثوم والزبدة، في الطاجين، في بسطيلة المأكولات البحرية أو في أسياخ متبلة.

→ دليل أسعار السمك ومقارنة الأسعار