القاروص الأوروبي (Dicentrarchus labrax) من أكثر الأسماك المرغوبة على السواحل المغربية. هذا المفترس الساحلي الرشيق القوي يعيش في المياه الضحلة والمصبات ومناطق التيارات القوية بين 0 و100 متر. لحمه الأبيض الصلب اللذيذ الهزيل يجعله سمكة رفيعة في الأسواق المغربية والدولية. يُنتج المغرب أيضاً القاروص بالاستزراع البحري، خاصة في الناظور.

الموسمية

متوفر طوال العام. أفضل جودة من أكتوبر إلى مارس.

مناطق الصيد بالمغرب

الناظور، العرائش، القنيطرة، أكادير، الصويرة — المصبات والسواحل الأطلسية والمتوسطية.

في المطبخ

في الفرن بالشرمولة، بالملح كاملاً، فيليه مقلي، في الطاجين أو بالبخار. سمكة نبيلة بامتياز.

→ دليل أسعار السمك ومقارنة الأسعار