الحنون الرمادي (Spondyliosoma cantharus) من دنتيسيات الحجم المتوسط يعيش على القيعان الصخرية والمرجانية الساحلية بين 5 و300 متر. لونه رمادي فضي مع خطوط مائلة للزرقة على جانبيه. لحمه أبيض ناعم وأقل دهنية من الدنيس، مما يمنحه سعراً أدنى قليلاً. يُصطاد بالسنارة والجر ويمثل بديلاً متاحاً للدنيس في الأسواق المغربية.

الموسمية

متوفر طوال العام. وفير من مارس إلى سبتمبر.

مناطق الصيد بالمغرب

طنجة، الحسيمة، الناظور، أكادير، الصويرة — السواحل الأطلسية والمتوسطية.

في المطبخ

مشوي كاملاً، في الفرن بالثوم والكمون، في الطاجين أو بالملح. لحمه الناعم يتحمل الطهي اللطيف.

→ دليل أسعار السمك ومقارنة الأسعار