الحبار (Loligo vulgaris بشكل رئيسي) من رأسيات الأرجل المطلوبة جداً في الأسواق المغربية، سواء للاستهلاك المحلي أو التصدير. رشيق وسريع يصطاد في عرض البحر ويوجد على طول كافة السواحل المغربية. يُصدَّر المغرب كميات ضخمة من الحبار نحو إسبانيا والبرتغال وجنوب شرق آسيا. يُعدّ من أعلى الأنواع قيمة تجارية في أسواق الجملة.

الموسمية

متوفر طوال العام. وفير من سبتمبر إلى أبريل.

مناطق الصيد بالمغرب

أكادير، الصويرة، الداخلة، الناظور، طنجة — جميع السواحل المغربية.

في المطبخ

على الصاج، مقلي في حلقات، محشو بالأعشاب، في الطاجين أو سلطة باردة بالليمون وزيت الزيتون.

→ دليل أسعار السمك ومقارنة الأسعار