سعر RAIE COMMUNE في المغرب

الراي الشائع (Raja clavata) من أكثر أنواع الراي انتشاراً في المياه الأطلسية المغربية. يمكن أن يبلغ هذا السمك الغضروفي المفلطح أكثر من متر في عرض جناحيه ويعيش على القيعان الرملية والطينية بين 10 و500 متر. أجنحته اللحمية هي الجزء الصالح للأكل، بلحم هلامي لذيذ يتفصّل بسهولة إلى شرائح. يُصاد بالجر السفلي والخيوط الطويلة وهو حاضر بانتظام في مزادات الأطلسي المغربي بسعر مناسب.

الموسمية

متاح طوال العام. أكثر وفرة من سبتمبر إلى مارس.

مناطق الصيد بالمغرب

أكادير، الصويرة، الجديدة، آسفي — القيعان الأطلسية الرملية.

في المطبخ

أجنحة بالزبدة السوداء والكبر (الوصفة الكلاسيكية)، طاجين بالطماطم والشرموله، مسلوقة في مرق قصير أو مقلية.

المصدر: المكتب الوطني للصيد (ONP)