الصاروس (Diplodus vulgaris) من الدنتيسيات الشائعة جداً في المياه الساحلية المغربية، يعيش في المناطق الصخرية ومروج الأعشاب بين 0 و70 متر. يتميز بالبقعة السوداء عند قاعدة ذيله ويعيش في أسراب كبيرة. لحمه أبيض صلب ولذيذ. يُصطاد أساساً من قِبَل الصيادين الحرفيين بالسنارة والشبكات الساحلية ويمثل مورداً دخلياً مهماً للصيد الحرفي.

الموسمية

متوفر طوال العام. وفير من مارس إلى أكتوبر.

مناطق الصيد بالمغرب

طنجة، العرائش، الصويرة، أكادير، الحسيمة — السواحل الأطلسية والمتوسطية.

في المطبخ

مشوي كاملاً، مقلي، في الطاجين بالتوابل المغربية، بالملح أو في سلطة بالأعشاب الطازجة.

→ دليل أسعار السمك ومقارنة الأسعار