2026-07-21anchoisPI↑ +63%Prix en hausse de 63% par rapport à la séance précédente.
Prix Anchois au Maroc aujourd'hui
Le Anchois se vend en moyenne 7.09 DH/kg à la criée (prix de gros officiel ONP) au Maroc le 2026-07-21. Au détail chez le poissonnier, comptez environ 14 à 17 DH/kg.
Repères de prix à la consommation · TTC
14 – 17dh/kg
Prix conseillé consommateur final
Prix au débarquement (criée)
7dh/kg
2026-07-21
Prix minimum
4dh/kg
Prix maximum
13dh/kg
Volume vendu
45,8t
Valeur totale vendue
324,9 kdh
ANCHOIS par port de pêche
Comparez le prix de ANCHOIS dans les principaux ports de pêche du Maroc.
Estimation indicative pour la revente ou la consommation finale à partir des prix de gros observés sur cette séance.
En criée
Prix au débarquement
7 dh/kg
Poissonnerie · bas
Marché populaire
14 dh/kg
Poissonnerie · haut
Détail premium
17 dh/kg
Repère criée
Le prix payé représente 2.0× à 2.4× le cours en criée.
Analyse du marché — ANCHOIS le 2026-07-21
ANCHOIS est vendu à 7.09 DH/kg en moyenne sur les marchés de gros au Maroc le 2026-07-21, pour un volume total de 45,8. Le prix est en hausse de 62.5% par rapport à la séance précédente. Sur les 30 dernières séances, le prix a oscillé entre 3.59 et 8.52 DH/kg.
À propos de Anchois
Engraulis encrasicolus
L'anchois (Engraulis encrasicolus) est un petit poisson pélagique à la chair intense et savoureuse, pêché en abondance sur les côtes atlantiques marocaines. Le Maroc fait partie des plus grands producteurs d'anchois au monde, avec des débarquements importants à Agadir, Safi et Dakhla. Très riche en oméga-3, en calcium et en protéines, il est particulièrement apprécié pour ses qualités nutritionnelles. Une grande partie de la pêche est destinée à la transformation (anchois marinés, semi-conserves, farine et huile de poisson), mais il est également consommé frais en friture ou en tajine.
cours Anchois débarquement maroccombien coûte Anchois maroc
Saisonnalité
Pic de pêche de mai à septembre. Disponible toute l'année.
Quel est le prix de la Anchois au Maroc aujourd'hui ?
Le prix moyen de la Anchois est de 7.09 DH/kg le 2026-07-21 sur les marchés de gros au Maroc.
Quel est le prix de gros de la Anchois ?
Le prix de gros de la Anchois varie entre 4.00 et 12.80 DH/kg pour cette séance.
Quel était le prix de la Anchois la semaine dernière ?
Lors de la dernière séance enregistrée, le prix moyen de la Anchois était de 7.09 DH/kg le 2026-07-21.
Pourquoi le prix de la Anchois varie-t-il selon les ports ?
Les prix varient selon plusieurs facteurs : le volume de débarquement local, la proximité des zones de pêche, la concurrence entre acheteurs en criée et la saisonnalité. Un port spécialisé comme Dakhla affiche souvent des prix plus bas pour les petits pélagiques qu'un port de consommation comme Casablanca.
Pourquoi le prix de la Anchois varie-t-il autant au Maroc ?
Le prix de la Anchois à la criée dépend directement des volumes débarqués chaque jour. Trois facteurs créent des variations importantes : le repos biologique (arrêt saisonnier de la pêche), les conditions météorologiques en mer, et la demande accrue pendant le Ramadan. Les données Samak.Online reflètent ces fluctuations en temps réel.
Quelle est la saison de pêche de la Anchois au Maroc ?
Pic de pêche de mai à septembre. Disponible toute l'année.
Comment cuisiner la Anchois à la marocaine ?
Frit entier, mariné au citron et aux épices (anchois à l'escabèche), en tajine, ou transformé en pâte d'anchois. Base de nombreuses sauces marocaines.
