Écart producteur-consommateur
Estimation indicative pour la revente ou la consommation finale à partir des prix de gros observés sur cette séance.
BAR EUROPÉEN est vendu à 100.00 DH/kg en moyenne sur les marchés de gros au Maroc le 2026-06-02, pour un volume total de 0,1. Le prix est stable par rapport à la séance précédente. Sur les 30 dernières séances, le prix a oscillé entre 33.85 et 230.61 DH/kg.
Dicentrarchus labrax
Le bar européen (Dicentrarchus labrax), aussi appelé loup de mer, est l'un des poissons les plus recherchés des côtes marocaines. Ce prédateur côtier agile et puissant vit dans les eaux peu profondes, les estuaires et les zones à fort courant entre 0 et 100 mètres de profondeur. Sa chair blanche, ferme, goûteuse et peu grasse en fait un poisson de prestige sur les marchés marocains et internationaux. Il est pêché à la ligne, aux filets et au chalut. Le Maroc produit également du bar en aquaculture marine, notamment à Nador et dans des fermes côtières de l'Atlantique.
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