2026-07-12sarPI↑ +130%Prix en hausse de 130% par rapport à la séance précédente.
Prix Sar Commun au Maroc aujourd'hui
Le Sar Commun se vend en moyenne 73.95 DH/kg à la criée (prix de gros officiel ONP) au Maroc le 2026-07-12. Au détail chez le poissonnier, comptez environ 96 à 112 DH/kg.
Repères de prix à la consommation · TTC
96 – 112dh/kg
Prix conseillé consommateur final
Prix au débarquement (criée)
74dh/kg
2026-07-12
Prix minimum
10dh/kg
Prix maximum
120dh/kg
Volume vendu
376kg
Valeur totale vendue
27,8 kdh
SAR par port de pêche
Comparez le prix de SAR dans les principaux ports de pêche du Maroc.
Estimation indicative pour la revente ou la consommation finale à partir des prix de gros observés sur cette séance.
En criée
Prix au débarquement
74 dh/kg
Poissonnerie · bas
Marché populaire
96 dh/kg
Poissonnerie · haut
Détail premium
112 dh/kg
Repère criée
Le prix payé représente 1.3× à 1.5× le cours en criée.
Analyse du marché — SAR le 2026-07-12
SAR est vendu à 73.95 DH/kg en moyenne sur les marchés de gros au Maroc le 2026-07-12, pour un volume total de 0,4. Le prix est en hausse de 129.6% par rapport à la séance précédente. Sur les 30 dernières séances, le prix a oscillé entre 14.44 et 73.95 DH/kg.
À propos de Sar
Diplodus vulgaris
Le sar à tête noire ou sar commun (Diplodus vulgaris) est un sparidé très commun dans les eaux côtières marocaines, vivant dans les zones rocheuses et herbiers entre 0 et 70 mètres de profondeur. Reconnaissable à sa tache noire à la base de la queue, il vit en bancs importants sur les fonds rocheux. Sa chair est blanche, ferme et savoureuse. Pêché essentiellement par les pêcheurs artisanaux à la ligne de fond et au filet maillant côtier, il représente une source de revenus importante pour la petite pêche artisanale marocaine.
cours Sar débarquement maroccombien coûte Sar maroc
Saisonnalité
Disponible toute l'année. Abondant de mars à octobre.
Zones de pêche au Maroc
Tanger, Larache, Essaouira, Agadir, Al Hoceima — côtes atlantiques et méditerranéennes.
En cuisine
Grillé entier, frit, en tajine aux épices marocaines, ou cuit au sel. Se prépare aussi en salade avec herbes fraîches.
Le prix moyen de la Sar est de 73.95 DH/kg le 2026-07-12 sur les marchés de gros au Maroc.
Quel est le prix de gros de la Sar ?
Le prix de gros de la Sar varie entre 10.00 et 120.00 DH/kg pour cette séance.
Quel était le prix de la Sar la semaine dernière ?
Lors de la dernière séance enregistrée, le prix moyen de la Sar était de 73.95 DH/kg le 2026-07-12.
Pourquoi le prix de la Sar varie-t-il selon les ports ?
Les prix varient selon plusieurs facteurs : le volume de débarquement local, la proximité des zones de pêche, la concurrence entre acheteurs en criée et la saisonnalité. Un port spécialisé comme Dakhla affiche souvent des prix plus bas pour les petits pélagiques qu'un port de consommation comme Casablanca.
Pourquoi le prix de la Sar varie-t-il autant au Maroc ?
Le prix de la Sar à la criée dépend directement des volumes débarqués chaque jour. Trois facteurs créent des variations importantes : le repos biologique (arrêt saisonnier de la pêche), les conditions météorologiques en mer, et la demande accrue pendant le Ramadan. Les données Samak.Online reflètent ces fluctuations en temps réel.
Quelle est la saison de pêche de la Sar au Maroc ?
Disponible toute l'année. Abondant de mars à octobre.
Comment cuisiner la Sar à la marocaine ?
Grillé entier, frit, en tajine aux épices marocaines, ou cuit au sel. Se prépare aussi en salade avec herbes fraîches.
