2026-07-21baudroie↓ −20%Prix en baisse de 20% par rapport à la séance précédente.
Prix Baudroie au Maroc aujourd'hui
Le Baudroie se vend en moyenne 39.94 DH/kg à la criée (prix de gros officiel ONP) au Maroc le 2026-07-21. Au détail chez le poissonnier, comptez environ 64 à 75 DH/kg.
Repères de prix à la consommation · TTC
64 – 75dh/kg
Prix conseillé consommateur final
Prix au débarquement (criée)
40dh/kg
2026-07-21
Prix minimum
7dh/kg
Prix maximum
79dh/kg
Volume vendu
602kg
Valeur totale vendue
24 kdh
BAUDROIE par port de pêche
Comparez le prix de BAUDROIE dans les principaux ports de pêche du Maroc.
Estimation indicative pour la revente ou la consommation finale à partir des prix de gros observés sur cette séance.
En criée
Prix au débarquement
40 dh/kg
Poissonnerie · bas
Marché populaire
64 dh/kg
Poissonnerie · haut
Détail premium
75 dh/kg
Repère criée
Le prix payé représente 1.6× à 1.9× le cours en criée.
Analyse du marché — BAUDROIE le 2026-07-21
BAUDROIE est vendu à 39.94 DH/kg en moyenne sur les marchés de gros au Maroc le 2026-07-21, pour un volume total de 0,6. Le prix est en baisse de 20.4% par rapport à la séance précédente. Sur les 30 dernières séances, le prix a oscillé entre 29.61 et 71.73 DH/kg.
À propos de Baudroie
Lophius piscatorius
La baudroie (Lophius piscatorius), aussi appelée lotte de mer ou crapaud de mer, est un poisson benthique au physique singulier et à la chair exceptionnelle. Ce prédateur des fonds marins utilise un appendice lumineux (illicium) pour attirer ses proies. Sa queue charnue, dépourvue d'arêtes et à la texture similaire au homard, est l'une des parties les plus valorisées des marchés de gros marocains. La baudroie vit dans les eaux atlantiques entre 20 et 1 000 mètres de profondeur et est principalement pêchée au chalut. Son prix élevé reflète la qualité de sa chair et sa forte demande sur les marchés européens.
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Saisonnalité
Disponible toute l'année. Captures importantes en automne et en hiver.
Quel est le prix de la Baudroie au Maroc aujourd'hui ?
Le prix moyen de la Baudroie est de 39.94 DH/kg le 2026-07-21 sur les marchés de gros au Maroc.
Quel est le prix de gros de la Baudroie ?
Le prix de gros de la Baudroie varie entre 7.33 et 78.95 DH/kg pour cette séance.
Quel était le prix de la Baudroie la semaine dernière ?
Lors de la dernière séance enregistrée, le prix moyen de la Baudroie était de 39.94 DH/kg le 2026-07-21.
Pourquoi le prix de la Baudroie varie-t-il selon les ports ?
Les prix varient selon plusieurs facteurs : le volume de débarquement local, la proximité des zones de pêche, la concurrence entre acheteurs en criée et la saisonnalité. Un port spécialisé comme Dakhla affiche souvent des prix plus bas pour les petits pélagiques qu'un port de consommation comme Casablanca.
Pourquoi le prix de la Baudroie varie-t-il autant au Maroc ?
Le prix de la Baudroie à la criée dépend directement des volumes débarqués chaque jour. Trois facteurs créent des variations importantes : le repos biologique (arrêt saisonnier de la pêche), les conditions météorologiques en mer, et la demande accrue pendant le Ramadan. Les données Samak.Online reflètent ces fluctuations en temps réel.
Quelle est la saison de pêche de la Baudroie au Maroc ?
Disponible toute l'année. Captures importantes en automne et en hiver.
Comment cuisiner la Baudroie à la marocaine ?
Queues de baudroie grillées, sautées à l'ail, en tajine ou en brochettes marinées. Sa chair ferme ne se défait pas à la cuisson.
