Sarda sarda
La bonite de l'Atlantique (Sarda sarda) est un poisson pélagique rapide de la famille des scombridés, présent dans les eaux atlantiques et méditerranéennes marocaines. Elle forme des bancs en pleine eau et chasse activement les petits poissons et céphalopodes. Sa chair rouge-rosée, plus grasse et plus prononcée en goût que le thon, est appréciée sur les marchés locaux à un prix accessible. Pêchée à la traîne, à la senne et aux filets dérivants, elle constitue une ressource importante pour la pêche artisanale marocaine. Sa forte teneur en omega-3 en fait un choix nutritionnel recommandé.
cours Bonite débarquement maroccombien coûte Bonite marocSource : Office National des Pêches (ONP)
→ Guide des prix : comprendre la différence criée / poissonnier
Écart producteur-consommateur
Estimation indicative pour la revente ou la consommation finale à partir des prix de gros observés sur cette séance.
Évolution récente du marché pour Bonite
