Écart producteur-consommateur
Estimation indicative pour la revente ou la consommation finale à partir des prix de gros observés sur cette séance.
Sepia officinalis
La seiche commune (Sepia officinalis) est un céphalopode benthique reconnaissable à son corps ovale aplati et à son os de seiche interne (os blanc). Elle vit dans les eaux côtières peu profondes entre 0 et 200 mètres et est largement répandue sur les côtes atlantiques et méditerranéennes du Maroc. Sa pêche se fait au casier, au chalut de fond et à la turlutte. Sa chair ferme et légèrement iodée est appréciée tant sur le marché local qu'à l'export. L'encre de seiche est utilisée comme condiment en cuisine et comme colorant dans la pêcherie artisanale.
cours Seiche débarquement maroccombien coûte Seiche marocSource : Office National des Pêches (ONP)
→ Guide des prix : comprendre la différence criée / poissonnier
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Évolution récente du marché pour Seiche