Écart producteur-consommateur
Estimation indicative pour la revente ou la consommation finale à partir des prix de gros observés sur cette séance.
Octopus vulgaris
Le poulpe commun (Octopus vulgaris) est l'une des ressources halieutiques les plus importantes du Maroc, à la fois pour les marchés locaux et pour l'export, notamment vers le Japon et l'Espagne. Le Maroc est l'un des premiers pays exportateurs de poulpe au monde. Ce céphalopode benthique vit dans les zones rocheuses côtières entre 0 et 300 mètres de profondeur et est principalement pêché au casier, au grappin et à la turlutte. Sa chair ferme, goûteuse et riche en protéines est consommée dans tout le Maroc. La gestion de cette ressource est cruciale, avec des fermetures biologiques annuelles pour permettre la reproduction.
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Source : Office National des Pêches (ONP)
→ Guide des prix : comprendre la différence criée / poissonnier
Écart producteur-consommateur
Estimation indicative pour la revente ou la consommation finale à partir des prix de gros observés sur cette séance.
Évolution récente du marché pour Poulpe