Le mulet à grosse tête (Mugil cephalus ou Chelon labrosus selon les classifications) est une variante de mulet caractérisée par sa tête plus large et ses lèvres épaisses. Il vit dans les zones côtières, les ports et les estuaires marocains, souvent en eaux peu profondes et légèrement turbides. Sa chair est similaire au mulet rayé, avec un goût plus prononcé. Il est particulièrement commun dans les lagunes et les ports de pêche marocains où il se nourrit des déchets organiques et des algues. Moins valorisé commercialement que d'autres espèces, il reste une ressource accessible pour la pêche artisanale locale.
cours Mulet À Grosse Tête débarquement maroccombien coûte Mulet À Grosse Tête marocSource : Office National des Pêches (ONP)
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Écart producteur-consommateur
Estimation indicative pour la revente ou la consommation finale à partir des prix de gros observés sur cette séance.
Évolution récente du marché pour Mulet À Grosse Tête
